Sandwich

Een lekker gerechtje voor de luie zondag. Goed voor te bereiden en… boordevol smaak!

Benodigdheden (voor 4 personen)

• 1 knolselderij
• 100 gram gemengde slasoorten
• 1 deciliter aioli
• 200 gram gepelde gamba’s, zo’n 20 stuks
• 2 deciliter olijfolie
• het sap van 1 citroen
• 1 deciliter witte wijn
• peper en zout
• 1 eetlepel mosterd

Bereidingswijze

Schil de knolselderij en snijd er 8 dunne plakken van. Blancheer ze 2 minuten in kokend water. Laat ze wel knapperig, want dan zijn ze op hun lekkerst.
Spoel de plakjes knolselderij in koud water, dep ze droog en maak een dressing van de olie, het sap van de citroen en de mosterd. Breng ze op smaak met peper en zout en marineer de knolselderij hier in. Breng de sla ook op smaak met de dressing en bak de gamba’s kort in de tefalpan.
Smeer op de plakken knolselderij wat ailoi, bedek ze met sla en leg er nog een plak selderij op. Weer garneren met sla en serveren met de rest van de dressing.

Eet smakelijk!